Fünf Mahlzeiten unter 500 Kalorien, die wirklich schmecken

Grundsatz Nummer 1: Essen muss schmecken. Denn nichts ist schöner, als sich auf sein Essen zu freuen. Wenn diese zubereitete Mahlzeit dann auch noch gesund ist und kalorienarm, ist das wie ein Net-a-Porter-Sale plus ein Wellness-Tag. Wir zeigen euch 5 Gerichte, die reich an Nährstoffen und Vitaminen sind, unter 500 Kalorien haben und lecker sind. Guten Appetit!

1. Gefüllte Avocado

Halbiere eine Avocado, entferne den Kern großzügig, sodass eine Kuhle entsteht. Fülle nun in jede Hälfte schwarze Bohnen aus der Dose, Mais, gewürfelte Tomaten und Zwiebeln. Darüber ein bisschen Cayenne-Pfeffer, Basilikum-Blätter und wer möchte etwas Low-Fat-Feta. Fertig!

2. Pita Pizza

Pizza muss nicht immer ungesund und aufwendig sein: ein Pita-Brot mit Tomatensoße bestreichen, Gewürze (Pfeffer, Oregano, Meersalz) sowie eine kleine Handvoll Mozzarella Käse drüber streuen und für ein paar Minuten im vorgewärmten Ofen überbacken. Ein bisschen gewürfelte Paprika – oder für die scharfen eine Peperoni – und etwas Ruccola drüberstreuen und servieren.

3. Gefüllte grüne Paprika

Deckel der grünen Paprika rausschneiden und das Innere herausholen. Etwas Pute anbraten, mit Zwiebel und gewürfelter roter Paprika oder Tomaten mischen und in die Paprika füllen. Etwas Mozzarella drauf streuen und für ein paar Minuten in den vorgewärmten Ofen schieben.

4. Gemüse-Käse-Auflauf

Mehrere Löcher in einen Spaghettikürbis stechen und dann für 45 bis 60 Minuten im Ofen backen. Danach aufschneiden und die „Spaghetti“ rausholen. Während des Backens Zwiebel, eine Paprika, eine Zucchini, eine Tomate und Karotten würfeln oder reiben und in Öl anbraten. Alles in eine Auflaufform geben und ein Glas (ca. 450g) Tomatensoße darüber geben. 100 Gramm Mozzarella und eine Handvoll Parmesan als Finish drauf streuen und ab in den Ofen für 30 Min.

5. Tofu-Scramble

Tofu zerbröseln und in einer Pfanne mit all deinen Lieblingsgewürzen (zum Beispiel Knoblauch, Cayenne Pfeffer, Zwiebel) anbraten. Dazu eine gewürfelte Paprika, Tomate und Spinat geben und mit 2 Scheiben Vollkorn-Brot servieren.

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