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Wie ich erfahren habe, habt ihr fleißigen Hobby-Küchenchefs und Nudel-Liebhaber nicht genug von Gigis Pasta in Wodka-Sauce bekommen können! 😜 Ob das nun am grandiosen Geschmack des Topmodels oder eher an einer dezenten Vorliebe für alkoholische Pasta-Saucen liegt, werde ich wohl nie herausfinden. Falls es am pickelnden Prozentuellen liegt, bleiben mir nur folgende Worte übrig:
„Das kann ich wirklich sehr gut nachvollziehen und deswegen serviere ich euch heute frische Fettuccine mit Riesengarnelen in einer Gin-Zitronen-Sauce zum Nachkochen!“ 🍝 Viele Zutaten benötigt ihr für das erfrischende und muntermachende Rezept, das innerhalb von 20 Minuten fertig ist, nicht. Ihr bekommt alle Zutaten in einem gut sortierten Supermarkt und bei der Qual der Wahl, welche Gin-Sorte am vorzüglichsten für die Sauce geeignet ist, helfe ich euch später natürlich auch gerne weiter.
400 g frische Pasta (Fettuccine), 6 Riesengarnelen, 3 Knoblauchzehen, 2 Zweige Rosmarin, 2 Schalotten fein gehackt, 100 ml von eurem Lieblings-Gin, 200 ml flüssiger Fischfond, 250 ml Sahne, 1 Zitrone (Abrieb und 1/2 Zitrone Saft davon), Salz & Pfeffer, frischen Parmesan, wer möchte – ihr möchtet!
Es gibt keinen Alkohol, auf dem mehr klassische Cocktails basieren als auf Gin. Ich sage: zurecht! Der Wacholderschnaps wird bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts angepriesen und hat sich seitdem in unzählige Gin-Sorten vervielfacht, die sich aromatisch spannend unterscheiden. Seinen Lieblings-Gin zu finden, kann Jahre und zahlreiche Gin-Tastings in Anspruch nehmen… (gibt schlimmere Szenarien 🥴).
Für diejenigen unter euch, die noch nicht den Gin ihres Vertrauens gefunden haben, habe ich unten die Top 5 Gin-Empfehlungen für das Rezept und einen Gin-Tonic zwischendurch angehängt, mit denen ihr bei jedem Gin-Kenner und vor allem der leckeren Gin-Pasta punkten werdet. 🥃
Für unsere heutige Pasta kommt mein Lieblings-Gin „Monkey 47“ aus dem heimischen Schwarzwald ins Spiel. Das würzige Aroma des Gins harmonisiert vorzüglich mit der spritzigen Frische der Zitronen und keine Sorge wegen der Fischsauce! Ich war anfangs auch skeptisch, ob ich das wirklich meinem Gin antun möchte. Tatsächlich schmeckt man das „Fischige“ aber nicht raus, Gin sei dank. Die Riesengarnelen haben ihr eigenes köstliches Aroma, die Sauce schmeckt zitronig-sahnig, erfrischend und die Kombination aus Zitrone, Rosmarin und Gin is(s)t immer ein Gaumenschmaus. 🙃
Wichtig für das Rezept ist die frische Pasta, denn sie ist immer ein wenig rauer als die getrocknete Pasta und nimmt daher die Sauce besser auf. Ihr findet sie in der Kühlabteilung von Supermärkten und im Schnitt kostet eine Packung um die 3 Euro.
Viel Spaß beim Kochen des Gaumenschmauses und Cheers, ähhhh guten Appetit, meinte ich natürlich. 🤤
