Endgegner: Biscoff-Cake-Pops
Klar, die Fülle an unvollständigen und schwer nachvollziehbaren Rezepten kann schon ganz schön irritieren. Eine Mini-Fehlinformation, das Weglassen einer Zutat oder ein fehlender Hinweis auf eine längere Kühlzeit und schon landen die mega leckeren Biscoff-Cake-Pops im Worst-Case-Szenario in der Mülltonne. Super ärgerlich und echt uncool. Und damit euch das nicht passiert, kommen hier unsere Fails – inklusive Lösung:
⚠️ Fail Nr. 1: Cake Pops ohne Frischkäse ist ein No-Go! Mehrere TikTok-Rezepte haben die Biscoff-Cake-Pops ohne Frischkäse zubereitet. Wie? Keine Ahnung! Nach heftigster Küchen-Studio-Aktion hatten wir zwar ein Gemisch aus würzigem Spekulatius-Teig-Gebrösel in der Rührschüssel, nur ließ sich dieser mit den Händen nicht zu runden Kugeln formen. Hach, ohne Frischkäse ist der Teig einfach nicht klebrig genug. Was für ein Fail.🙃
Gut, dass wir Frischkäse griffbereit hatten! Mit der Extra-Feuchtigkeit sind uns die Kuchenbällchen gelungen. Aufgesteckt auf Lolli-Stiele bzw. Strohhalme haben sie sogar für 2-3 Minuten eine gute Figur gemacht. Bis sie einer nach dem anderen von den Stielen abgebröckelt sind. Autsch, das war nicht gerade motivierend, wie ihr euch vorstellen könnt.
⚠️ Fail Nr. 2: Cake Pops aufrecht kühlstellen. Einige User:innen empfehlen, die Cake Pops umgedreht – also die Teigkugel auf einem Teller liegend aufgespießt – für 2 Stunden im Tiefkühlfach ruhen zu lassen, damit sie an Festigkeit gewinnen, bevor sie in Schokolade getaucht werden.
And so we did! Ihr seht, wir haben nicht aufgegeben! Der umgedrehte Hack verhindert (dank Mangel an Schwerkraft) das Auseinanderbröckeln der Teigkugeln. Doch all dieser Trouble lässt sich noch viel einfacher umgehen: Einige der Profi-TikTok-Bäcker:innen waren so schlau, mit unterschiedlichstem Cake-Pop-Equipment das Zerbrösel-Problem direkt von Beginn an zu umgehen. Tja, hätten wir mal auch eine Cake-Pop-Form gehabt, ihr Lieben! Aber dafür haben wir uns in Fingerfertigkeit geübt.
Cake-Pop-Silikonförmchen findet ihr in größeren Kaufhäusern oder eben online (hier). Sie ermöglichen einheitliche Teigkugeln. Einfach die fertige Masse aus Kuchen, Keksen und Frischkäse in die Form drücken und Stil rein. Yesss, das spezielle Back-Equipment rentiert sich! Auch für den letzen Arbeitsschritt, das Schoko-Glossing, erspart die Halterung der Stile einiges an Fummelarbeit. Kein Muss, but nice to have.
Und damit ist alles geklärt und es kann losgehen! 🍰😍