Ostern gehört definitiv zu unseren liebsten Feiertagen – Es wird langsam wärmer draußen, die Blumen blühen, Vögel zwitschern, aber vor allem lieben wir den Osterbrunch (dieses Jahr natürlich im kleinen Rahmen, versteht sich)! Und da dürfen die Eier natürlich nicht fehlen. 🍳😜
Denn das Tolle ist doch, dass man sie auf sooo viele unterschiedliche Arten zuzubereiten kann. Zum Beispiel als Rührei, als Omelett, als pochierte oder auch als gekochte Eier. Doch dieses Jahr spielt eine ganz neue Kreation die Hauptrolle auf unserem Oster-Tisch. Und zwar: „Cloud Eggs“ (auf deutsch „Wolken-Eier“). Und wir wären natürlich nicht wir, wenn wir dieses Rezept nicht mit euch teilen würden. Also, here we go:
„Cloud Eggs“ – Das Rezept
Die Zutaten:
- 1 Bund Schnittlauch
- Bio-Eier
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Und so geht’s:
- Zu Beginn heizt ihr euren Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vor, wascht und hackt den Schnittlauch.
- Nun geht’s an die Eier. (Höhö 😏) Die müsst ihr nämlich trennen und das Eigelb jeweils in separate Gläser geben. Das Eiweiß für die Wolken müsst ihr mit einer Prise Salz und dem Handrührgerät steif schlagen.
- Nun benötigt ihr ein Backblech, auf dem ihr Backpapier ausrollt, auf welchem ihr Olivenöl verteilt. Aus dem Eiweiß formt ihr dann Wölkchen, die ihr aufs Backblech gebt und für 4 Minuten vorbacken lasst.
- In die gebackenen Wolken formt ihr anschließend eine Mulde, in die ihr das Eigelb legt, was ihr dann nochmals zusammen für 3 Minuten backen lasst.
- Anschließen holt ihr die Eier aus dem Ofen, würzt sie mit Salz und Pfeffer und toppt sie mit dem Schnittlauch.
- Enjoooooy ! 🐰☁️🍳
