August 2019. Ich steige früh am Morgen aus der Emirates-Maschine am Airport in Dubai aus. 35 Grad herrschen bereits, die Wettervorhersage bereitet mich auf 40 Grad im Schatten vor. Auf meiner Reise nach Australien mache ich dort einen Zwischenstopp und besuche 3 Tage einen alten Freund, der mittlerweile in dem einen der sieben Arabischen Emirate wohnt.

Neben einer ausgiebigen Sightseeing-Tour steht natürlich auch das volle kulinarische Programm auf der Agenda: Ich liebe die verschiedenen Geschmacks-Kombinationen der orientalische Küche und darüber hinaus ganz besonders eins: regionale Datteln! Den Orient kann man unmöglich ohne Datteln genießen. Egal ob naturbelassen oder gepimpt als meine süße Lieblings-Kreation: verfeinert mit Nüssen, Schokolade und fruchtigen Toppings. 🤤

DAS erwartet euch gleich:

So easy hole ich mir die Süße Dubais in meine heimische Küche

Ein Jahr später. August 2020. Dank Corona muss ich mir eingestehen, dass es mit einem Urlaub nach Dubai 2020 wohl eher nichts wird und ein Getaway wohl eher  sehr regional ausfallen wird. Die kulinarischen Weltreisen hole ich mir dafür eben einfach in die eigene Küche! Not macht erfinderisch, right? Zuerst probierte ich den Genuss des italienischen „Dolce Vita“ dank Meghan Markles Pasta-Rezept aus, danach das indische Lebensgefühl durch einen erfrischenden Mango-Lassi.

Heute auf der To-Do-List? Eine vegane, eisgekühlte Snickers-Alternative. In der Hauptrolle? Datteln! 

Das Rezept für den nicesten Sommer-Snack 2020

Eurer Kreativität sind bei den Dattel-Nussmus-Schoko-Kreationen keine Grenzen gesetzt. Ihr könnt verschiedene Nuss-Muse verwenden. Wenn ihr den Snickers-Geschmack  haben wollt, eignet sich am besten Erdnussmus bzw. -Butter. Gerne könnt ihr auch mehrere kombinieren.

Folgende Lebensmittel müssen ab auf die Einkaufsliste:

Medjool-Datteln, Erdnussbutter, Kokus-Mandel-Mus, Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade, Krokant-Streußel, Nuss-Toppings (Mandelsplitter, Pistazien-Stücke, Haselnuss- und getrocknete Kokussnuss-Flakes) und Meersalz-Flocken.

Auch getrockneten Früchte eignen sich als Topping oder sogar Füllung, ebenso gut obendrauf könnt ihr Schoko-Flakes, eine Prise Zimt, süße Rosinen oder zerkleinerte Salzstangen streuen.

Und so easy geht die Zubereitung:

1. Datteln aufschneiden und Kern entfernen
2. Mit BIO-Erdnussmus (ich empfehle das von „Rapunzel“, A DREAM! 🥰) oder Mus eurer Wahl füllen und für 45 Min in den Kühlschrank stellen
3. Schokolade auf niedriger Stufe schmelzen
4. Gefüllte Datteln aus dem Kühlschrank nehmen und in die geschmolzene Schokolade tunken oder lediglich die Oberfläche damit bestreichen
5. Die Dattel-Snacks nach Belieben mit den Toppings bestreuen
6. Das Ganze für ca. 15 Minuten im Eisfach lagern bis der Schoko-Mantel mit Toppings fest ist
7. Fertig! 😍

Noch ein paar Facts zur Dattel

Ein wenig klugscheißen muss ich aber noch: Die Dattelpalme ist eine uralte Kulturpflanze und war ursprünglich am Persischen Golf beheimatet. Mittlerweile existieren 17 verschiedene Dattel-Sorten, die in verschiedenen Regionen angesiedelt wurden. Sie unterscheiden sich in Konsistenz, Geschmack, Süße, Größe und Farbe. Unsere bevorzugte Wahl, die Medjoul-Dattel, stammt ursprünglich aus dem Süden von Marokkos und wird heutzutage in vielen Nordafrikanischen Ländern, aber auch in Palästina, Saudi-Arabien, Kalifornien oder Südafrika angebaut. Dort zählen sie seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel. Den Titel Superfood hat die Dattel aus mehren Gründen erhalten:

Datteln enthalten einen hohen Fruktose- und Glukosewert (60-70%), wodurch sie wie ein natürlicher Power-Booster wirken und dabei nur langsam und gleichmäßig den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Sie enthalten eine Menge Vitamin B6 und Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Zink. Aufgepasst, Mädels: Bereits 3 bis 4 Datteln täglich decken gut ein Drittel des Tagesbedarfs an Eisen. Damit unterstützen uns Datteln natürlich (!) in krampfhaften Situationen während der Periode, sowie generell unseren Stoffwechsel, die Muskelstrukturen, die Regulierung des Blutdrucks, den Wasserhaushalt und unser Bindegewebe.

Klingt gut? Es wird noch besser: Weil Datteln das Hormon Tryptophan enthalten, das eine Vorstufe von Serotonin ist, machen Datteln auch noch glücklich! JUHU! 

Und jetzt viel Spaß beim Naschen. 😋
x, Fine