Ist Mandelmilch DOCH nicht so gesund, wie wir immer dachten?

Mandelmilch ist unser liebster Kuhmilch-Ersatz, seit Sojamilch wegen des Anbaus der Bohnen immer häufiger in der Kritik steht. Und was müssen wir jetzt erfahren? Sie ist vielleicht gar nicht das Health-Food-Wunder, für das wir sie gehalten haben? Ahh!

Aber von vorn: In den USA wurde der Lebensmittelhersteller Blue Diamond gerade verklagt, weil die Verpackung und der Name des Produkts nicht das halten, was sie versprechen. Es stellt sich nämlich heraus, dass die MANDELMILCH tatsächlich nur ZWEI PROZENT MANDELN enthält. Waaas?

Und tatsächlich: Auch einer der größten Hersteller in Deutschland, Alpro, kündigt sein Produkt als „Mandel Original“ an. Die Zutatenliste liest sich allerdings folgendermaßen: Wasser, Zucker, Mandeln (2%), Tricalciumphosphat, Meersalz, Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl, Gellan), Emulgator (Sonnenblumenlecithin), Vitamine (Riboflavin (B2), B12, E, D2).

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Hm, okay… Dafür, dass wir eigentlich frische Milch trinken wollen, die aus den Früchten hergestellt wird, stehen da tatsächlich ziemlich viele andere (und zum Teil echt komplizierte) Inhaltsstoffe drauf. Und zwei Prozent sind wirklich nicht viel.

Aber heißt das jetzt automatisch, dass Mandelmilch ungesund ist? Sie enthält im Gegensatz zu Kuhmilch schon mal keine Laktose und auch kein Cholesterin. Dafür aber ziemlich viel Vitamin E (ein wichtig Antioxidans!) und auch einen beträchtlichen Anteil an den Vitaminen D und A, Proteinen, Omega-6-Fettsäuren, Zink, Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium. Und sie hat tatsächlich nur ziemlich wenig Kalorien (nur etwa 30 in einer Tasse).

Also: Mandelmilch ist durch den geringen Anteil an tatsächlichen Mandeln nicht unbedingt ungesund. Aber ein kleiner Verpackungsschwindel ist die Bezeichnung irgendwie schon… Und je reiner das Produkt ist, desto besser ist es natürlich für uns und unsere Gesundheit.

Credit: Janssen, Valerie/the food passionates/Corbis, Studer, Veronika/the food passionates/Corbis