Denn Orange Wine ist tatsächlich ein Getränk, das polarisiert. Weil der Geschmack, im Vergleich zu den gewohnten Alternativen, doch sehr verwirrend und herausfordernd sein kann. Während manche die herbe Note der Naturweine zu schätzen wissen, schmecken sie für andere auch nach mehreren Kostproben schlichtweg vergoren.
Einfach nur schön anzusehen?
Ein fancy Trendgetränke wird so schnell also wohl nicht daraus. Dafür aber eine Zurückbesinnung auf alte Werte und naturbelassenen Anbau. Orange Wine entsteht nämlich meist aus hochwertigen, biologischen Reben. Und unterscheidet sich vor allem in der Machart vom nahen Verwandten, dem Weißwein. Aus der selben Traube hergestellt, wird beim Orange Wine auf den Maischgärprozess des Rotweins zurückgegriffen. Dabei werden Saft, Schalen und alle weiteren Bestandteile gleichermaßen vergoren, wodurch die Farbstoffe vollständig extrahiert werden können – und leuchtende Orangetöne zum Vorschein bringen.
Gecatcht hat uns dieses Getränk damit inzwischen also auf jeden Fall. Nicht nur, weil es so wunderbar instagrammable wirkt. Sondern auch, weil der Genuss für ungeübte Gaumen wahrlich nur schwer erklärbar zu sein scheint. Ohne ihn selbst probiert zu haben, wollen wir uns aber natürlich kein Urteil erlauben. Geschmäcker sind schließlich verschieden – und „anders“ bedeutet niemals „schlechter“.
Also lassen wir uns doch noch ein wenig von diesen Instagram-Bildern beeindrucken … und von den schimmernden, eigenwilligen Features des Orange Wine gleich mit.
Na, hättet ihr Lust auf den herben Wein in Orange?