Konichiwa (Japanisch für guten Tag), Freunde der asiatischen Fusion Cuisine! Heute wird es knusprig und cremig – und das auf eine fischige Art. Wie wir dazu kommen? Tja, TikTok macht es möglich. Ich habe auf der Suche nach neuen tollen Rezepten das Videoportal durchstöbert und bin (mal wieder) sofort fündig geworden. Dabei sind TikTok und ich anfangs nicht so wirklich zusammengekommen – too much Input for me. Doch mit der Zeit wurde mir eines klar: TikTok ist eine unersättliche Quelle an herrlich verrückten Kochrezepten: von süßen Leckereien wie Oreo-Sushi bis hin zu pornösen Schlemmer-Rezepten wie die käääääääsige Pasta-Torte oder eben die asiatischen, knusprigen Reispatties mit Lachsstücken in einer würzigen Sriracha-Mayo-Sauce lässt sich hier wirklich alles finden. 🍣🤤

Doch Vorsicht, ich kann euch sagen, es lässt sich wirklich ganz easy Stunden damit verbringen, die Koch-Hacks, Food-Tricks und Rezept-Tutorials aus der ganzen Welt anzusehen. Und wer hätte gedacht, dass lediglich 60 Sekunden ausreichen können, um kochen zu lernen? Na ja, fast. Die Minute fliegt regelrecht an einem vorbei. Und damit ihr nicht 50 mal das Rezept anschauen müsst, bis ihr jeden Schritt aufgeschrieben habt, koche ich den TikTok-Star heute für uns und euch in aller Ruhe nach.👇

Wir haben es selbst in der Hand und ich empfehle euch wirklich ein paar Euro mehr für eine ordentliche Bio-Qualität auszugeben, oder sogar ganz auf vegane Alternativen umzusteigen. 🙏

Und so easy geht die Zubereitung:

1. Reis in Wasser abwaschen und wie auf der Verpackung angegeben in leicht salzigem Wasser kochen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel den fertig gekochten Reis, Reisessig, Zucker und Sesamöl vermischen.
3. Die Reismischung in eine gleichmäßige Schicht auf dem Boden einer Form (ca. 25cm x 17cm) verteilen.
4. Die Form für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis der Reis fest genug ist, um ihn in Quadrate oder Rechtecke zu schneiden.
5. In einer separaten Schüssel den kleingewürfelten Lachs, Sriracha-Sauce, Mayonnaise, Sesamöl, Sojasauce und klein geschnittene Frühlingszwiebeln vermischen und in den Kühlschrank stellen.
6.  Nach 45 Min den Reis in die gewünschte Reispattie-Form schneiden.
7. Die Reispatties auf voller Hitze in Sesamöl anbraten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind.
8. Fertige Reispatties auf einer Küchenrolle auslegen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
9. Knusprige Reispatties mit Lachsmischung belegen und mit fein geschnittenen Jalapeños und Sesam garnieren.
10. Itadakimasu 🇯🇵 – das heißt soviel wie guten Appetit auf Japanisch.

Und hier gibt’s das Ganze natürlich noch im Video für euch: