Was?! Wir haben die ganze Zeit falsch gefrühstückt?

Wer abnehmen will, muss Fett sparen – die Regel kennen wir alle. Und wir alle haben uns jahrelang sklavisch dran gehalten, bis dann irgendwann Glyx, „Schlank im Schlaf“ und Low Carb aufkamen und es von da an hieß, wer abnehmen will, müsse nicht etwa Fett, sondern vor allem Kohlenhydrate sparen. Vor allem abends, so hieß es, seien Kohlenhydrate nicht zu empfehlen. Wer abnehmen wollte, aß plötzlich ab 18 Uhr vorzugsweise nichts oder nur Proteine.

Eine Ernährungswissenschaftlerin klärt auf

Alles Quatsch, wie jetzt eine Ernährungswissenschaftlerin der Zeitschrift WELT erklärte. Ärztin Dr. med. Anne Fleck erklärte dort Journalistin Susanne Karloff, dass gerade abends vollwertige Kohlenhydrate gar nicht mal so verkehrt sind und man, um abzunehmen, lieber morgens Kohlenhydrate einsparen sollte.

 

Fett in Öl sei dagegen sehr empfehlenswert. Doktor Fleck empfiehlt zum Frühstück beispielsweise Magerquark mit Leinöl. Das günstige Verhältnis aus Fett und Proteinen in Quark und Öl hält lange satt und beugt Heißhunger vor, da der Blutzucker so stabil bleibt.

Abends gern Kohlenhydrate!

Abends dürfen dagegen laut Doktor Fleck auch mal Kohlenhydrate gegessen werden. Die sind leicht verdaulich und stören den Schlaf nicht. Damit man sich dabei nicht unnötig Fett zuführt, sollten die (gesunden!!!) kohlenhydrathaltigen Lebensmittel wie Quinoa, Reis oder Pasta nur gegart und nicht gebraten werden.

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